Was het maar vast voorjaar...
Tjonge wat is het warm.. uit die jas! Een blauwe lucht, de warmte van de zon, het is 19 graden... in Griekenland. Helaas, niet voor mij dus, ik zit in Nederland en lees in de Volkskrant dat het in Athene al volop lente is. Iedereen zit er op een terras, vertelt zinderende verhalen, drinkt wijn of bier en bedenkt wat te doen vanavond...
Gelukkig vertelde de Griekse weerman gisteravond dat het weer dit weekend gaat kantelen en ook de Grieken bedreigd zullen worden door een behoorlijke storm, 12 graden en wie weet zelfs regen.. Hier in Nederland heb ik me al met het mistroostige weer verzoend. Eerst hadden we véél te veel regen, toen véél te veel storm, deze week eindelijk de echte winterse kou, en voordat je er aan gewend bent is het al weer voorbij. En is het weer net zo grijs buiten als dat het al heel de winter was.. Ik heb me dan ook maar op een zonnige maaltijd gestort en smaken uit mijn herinnering gemixt tot een Grieks buffet. En natuurlijk een fles goede rode wijn opengetrokken. Voor wie zich ook wil warmen aan een smakelijke Griekse maaltijd, volgt hieronder het recept (voor vier personen)...
Het is een fantastisch gevoel om ergens naar onderweg te zijn, zonder de noodzaak om snel aan te hoeven komen. Zo kun je dromen over en uitkijken naar het doel aan de horizon, maar je verder vooral bezighouden met het moment.