Een fantastisch gerecht: Sofrito, oftewel kalfsschnitzels van Korfoe
Ik ben dol op eten. Op lekker en gezond (en oké, soms iets minder gezond) eten wel te verstaan. Elke dag weer verheug ik me er op 's avonds iets lekkers te koken. Meestal smaakt het prima en heel soms is het iets waarvan ik denk 'dat zou ik wel elke dag willen eten!' Sofrito is zo'n gerecht. Ik maakte het gisteren voor het eerst en meteen een wow-moment! Jammie, jammie, jammie.
Grieken mogen weer kiezen. Maar voor wat?
Morgen is het zover, de Grieken mogen weer uitvoering geven aan de democratie en in het stemhokje laten weten waar ze in geloven. Voor zover ze ergens in geloven, want de vraag is natuurlijk, welke keuze leidt tot een beter leven en een hoopvolle toekomst. Wie het weet mag het zeggen, de chaos lijkt de overhand te hebben en zekerheden worden niet uitgedeeld.
Het is een fantastisch gevoel om ergens naar onderweg te zijn, zonder de noodzaak om snel aan te hoeven komen. Zo kun je dromen over en uitkijken naar het doel aan de horizon, maar je verder vooral bezighouden met het moment.