Viewing entries tagged with 'recept'
Vreemd gaan in de keuken
Kikkererwten zijn heerlijk en gezond. Er worden tal van superlekkere Griekse gerechten mee gemaakt. Maar, vanavond ging ik vreemd, ik heb geen Grieks maar een Marokkaans gerecht gemaakt met deze heerlijke peulvruchten. Je kunt het gemakkelijk invriezen en op die manier altijd een lekker bijgerecht paraat hebben. Ik at de kikkererwtenschotel vanavond met kruidige merquezworstjes, heerlijk! Maar ook lekker met bijvoorbeeld gegrilde kipfilet. Doe er nog wat salade bij voor extra groente. Het recept komt uit 'De vetarme Mediterrane keuken' maar de bereidingswijze heb ik ietsje aangepast.
Knipoogjes op je bord zwart-oog boontjes zijn lekker!
Ik ben dol op winkelen in de Griekse supermarkten, vooral de wat grotere. Ik ga dan ook nooit naar huis zonder daar flink ingeslagen te hebben. Om zo ook thuis nog in Griekse culinaire sferen te kunnen blijven. Járen geleden stonden de zwart-oogboontjes altijd op mijn lijstje. Sinds enkele jaren heb ik ze ook in winkels hier in de buurt ontdekt en ga ik er dus niet meer aan slepen.
Mediterrane vissoep... smullen!
Tja, gezien het artikel van twee paar dagen geleden, voelde ik mij vandaag bijna verplicht nog eens een Mediterraan gerecht klaar te maken. Een van mijn favorieten is een zuidelijke vissoep met een heerlijke, rijke smaak. En... supermakkelijk en snel te maken!
En... wat eten we vandaag?
Het zal wellicht niet verbazen voor een Griekenlandfan. Ik ben dol op ouzo... Zowel puur (gekoeld) als met water en/of ijsblokjes (dit laatste is favoriet), mmmm ik lust er wel pap van. Ik heb dan ook allerlei recepten met ouzo, zoals bijvoorbeeld ouzokoekjes (kourabiedes), die de Grieken traditioneel met nieuwjaar eten. Maar vaak ook bij allerlei andere gelegenheden. Kan ook zonder drank hoor, maar is erg lekker mét!
Was het maar vast mei...
Terwijl het hier buiten SNEEUWT zit ik op de bank met de kaart van Griekenland op schoot. De kaart van de Peloponnesus om precies te zijn. Even een uurtje plannen maken, even een beetje voorpret bij het opperen van ideeën. Op 2 mei vertrek ik voor ruim twee maanden naar Griekenland, rond 8 juli gaat het weer richting Nederland. Wat een heerlijk vooruitzicht! Tijd zat om weer van alles te gaan bekijken, meemaken, ervaren en ondernemen. Super, ik heb mijn Griekse les- en leesboeken ook al weer opgezocht.
Griekenland, kruidenland
Het is altijd weer smullen geblazen, eten in Griekenland. Voor iedereen die nu 'hè nee, wéér tomaat en komkommer en souvlaki' roept, dat is níet de authentieke Griekse keuken!! De Griekse keuken is eenvoud, is vers, is geurig en smaakvol, is goede en authentieke producten en is koken met verse kruiden.
Grieks weer in Nederland
Al wéken is het superweer in Nederland. Dat houd mijn heimwee wat binnen de perken.. Vorig jaar om deze tijd bezocht ik Delphi, Arachova, Loutraki en Nafplio, dit jaar is het genieten van het Griekse weer in Nederland. En voor iedereen die dat ook doet, en vanavond ook buiten wil genieten van bijvoorbeeld Moussaka, hierbij het recept.
Voorjaar weer voorbij; troost: Griekse koekjes
Tja, het voorjaar is weer even voorbij. En het begon net te wennen. In Athene is het vandaag 18 graden. Ik troost mezelf (en mijn omgeving) met Griekse koekjes:
Was het maar vast voorjaar...
Tjonge wat is het warm.. uit die jas! Een blauwe lucht, de warmte van de zon, het is 19 graden... in Griekenland. Helaas, niet voor mij dus, ik zit in Nederland en lees in de Volkskrant dat het in Athene al volop lente is. Iedereen zit er op een terras, vertelt zinderende verhalen, drinkt wijn of bier en bedenkt wat te doen vanavond...
Gelukkig vertelde de Griekse weerman gisteravond dat het weer dit weekend gaat kantelen en ook de Grieken bedreigd zullen worden door een behoorlijke storm, 12 graden en wie weet zelfs regen.. Hier in Nederland heb ik me al met het mistroostige weer verzoend. Eerst hadden we véél te veel regen, toen véél te veel storm, deze week eindelijk de echte winterse kou, en voordat je er aan gewend bent is het al weer voorbij. En is het weer net zo grijs buiten als dat het al heel de winter was.. Ik heb me dan ook maar op een zonnige maaltijd gestort en smaken uit mijn herinnering gemixt tot een Grieks buffet. En natuurlijk een fles goede rode wijn opengetrokken. Voor wie zich ook wil warmen aan een smakelijke Griekse maaltijd, volgt hieronder het recept (voor vier personen)...
Smakelijk eten!
Eén van de leukste dingen des levens. Eten. Mmmmm. Smullen van heerlijke hapjes, smakelijke schotels en verrassende lekkernijen. Mijn kookboekenvoorraad is zo groot, dat ik begonnen met een deel maar weer te verkopen. Kon toch nooit meer iets vinden. Wat overblijft van deze nuttigheidsscreening is een beperkte collectie, met o zo lekkere inhoud. Althans, als het op tafel staat. Daar horen in elk geval zo’n acht Griekse kookboeken bij. Ook al weet ik dat ik misschien wel alle soorten recepten al heb, ik kan toch slecht weerstand bieden aan een nieuw exemplaar. Vooral als er van die superverleidelijke foto’s in staan, waardoor je meteen naar de markt en winkel rent om alle benodigdheden.